О књизи: 2023 / Шта знамо о средњовековној кухињи? Фантазија слика живописне слике: целе печене лешеве дивљих свиња и јелена служе у замковима, елегантни лордови и даме седе у готичким салама, а вино црвено као крв излива се из њихових пехара на столњак. Напротив, подлежући утицају стереотипа и костимираних историјских драма, живот обичних људи често замишљамо као низ веома тужних сцена. Сиромашни сељаци жваћу суве сомуне или буђав хлеб, просјаци се гомилају око цркве, молећи бар кору од дебелог прелата, а бедни рашчупани у дворској кухињи окрећу ражњу јеленима, скоро умирући од глади... Али шта је било култура кувања и једења у средњем веку, у ствари, после читања књиге, сазнаћете: - да ли је средњовековна кухиња била груба и једнолична - да ли су зачини одузети? истина је да су шећер и со били невероватно скупи - да ли је данас могуће кувати укусна јела по средњовековним рецептима. историјски кулинарски реконструктори. Издавачки дизајн је сачуван у ПДФ формату.